虾上蚂蚁

(2016)

2017-08-28 更新 2017-08-28 创建

导演：莫里斯·德克斯

主演： Thomas Frebel / Dan Giusti / Kim Mikkola / Rene Redzepi / Rosio Sanchez / Lars Williams

类型：纪录片

地区：荷兰

语言：荷兰语

片长： 88分钟

上映时间： 2016-02-16(柏林电影节) / 2016-09-01(荷兰)

又名：神厨东京壮游记(台) / NOMA：煮攻日本(港) / Ants on a Shrimp

豆瓣得分： 7.0

IMDb： tt4668860

　　2016荷兰纪录片《虾上蚂蚁》由莫里斯·德克斯导演，Thomas Frebel主演，影片讲述的是：
　　在2015年1月，米其林双星荣誉与餐饮业界公认全世界排名第一，丹麦哥本哈根的「诺玛」(Noma)餐厅，在其神厨雷尼瑞哲匹 (René Rezepi)大胆尝试之下，暂时关闭5周，全体人马移师东京，在低调奢华的文华东方酒店，首度将东亚饮食美学，与诺玛经典之「在地有机」料理哲学，做了一次天人合一的完美尝试。
　　身为美国时代杂志 (Time Magazine) 尊为全球最具影响力之餐饮界人物之一，神厨雷尼以北欧严谨专注但直言不谓的性格著称。他点头允许荷兰裔美食电影导演Maurice Dekkers独家纪录这一段在异乡炉灶重启的过程。在他与团队人员跌撞摸索的过程中，如何将日本纯朴新鲜的在地食材，透过诺玛经典之极简精緻料理烹饪，最后呈现在14道风格多元，华丽明豔餐点裡，打造出...[显示全部]东西合璧的平衡与美味。
　　「神厨东京壮游记」运用了细腻但流畅的手法，轻鬆却不戏谑的角度，生动捕捉住这段奇妙的美食盛宴之旅...